マロニーの韓国風鶏肉じゃが(チムタク)
成分(1人分)
韓国の家庭料理のチムタクに生マロニーを入れて
| エネルギー | 415kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.0g |
| 脂質 | 16.9g |
| 炭水化物 | 45.4g |
| カルシウム | 45mg |
| 食塩相当量 | 4.8g |
材料 4人分
| 生マロニーちゃん | 180g |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 300g |
| ■ A ■ | |
| 黒砂糖 | 大さじ3 |
| 濃口醤油 | 大さじ6 |
| みりん | 大さじ3 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 白ねぎ | 1/3本 |
| しいたけ(生) | 2枚 |
| 水 | 250cc |
| 唐辛子 | 2本 |
作り方
| 1 | 鶏もも肉は一口大に切り、Aを混ぜ合わせたボウルに入れよく揉み込み、10分程置く。 |
|---|---|
| 2 | じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにする。白ねぎは斜め切り、しいたけは軸を取り、一口大に切る。 |
| 3 | １を調味液ごとフライパンに移し中火にかける。鶏もも肉に火が通ってきたら２のじゃがいも・玉ねぎ・人参を加え、全体をよく混ぜながら炒める。 |
| 4 | ３に水250ccを加えて煮立たせ、アクを取って落し蓋をし、弱火～中火で野菜に火が通るまで煮込む。 |
| 5 | 水洗いした生マロニー・２の白ねぎ・しいたけ・唐辛子を加え汁気がなくなるまで煮込み出来上がり。 |
※唐辛子の量でお好みの辛さに調整してください。
