マロニーとなすとオクラの肉じゃが
成分(1人分)
なすとオクラが入った肉じゃが。野菜の甘味が生マロニーにしみた美味しい一品です。
| エネルギー | 406kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.2g |
| 脂質 | 20.4g |
| 炭水化物 | 40.9g |
| カルシウム | 46mg |
| 食塩相当量 | 3.3g |
材料 4人分
| 生マロニーちゃん | 180g |
|---|---|
| 牛肉(薄切り) | 200g |
| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 人参 | 1/2本 |
| オクラ | 8本 |
| なす | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ1と小さじ4 |
| 水 | 550cc |
| ■ A ■ | |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 濃口醤油 | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 和風だしの素(顆粒) | 小さじ4 |
作り方
| 1 | 牛肉・じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにする。 |
|---|---|
| 2 | オクラはヘタを取り、サッとゆでる。 |
| 3 | なすは皮を縞に剥いて乱切りにし、サラダ油（大１）を熱した鍋で炒め器に取り出す。 |
| 4 | ３の鍋でサラダ油（小４）を熱し１の牛肉を炒め、色が変わったら１の野菜を全て加え炒める。 |
| 5 | ４に水550ccを加え煮立たせてアクを取り、Aを入れ具材に火が通るまで中火で煮込む。 |
| 6 | 水洗いした生マロニー・２・３を加えてひと煮立ちさせ、味をふくませて出来上がり。 |
