生マロニーの明太子もつ鍋
成分(1人分)
ピリ辛！濃厚だしが生マロニーに染み込んだコクうまもつ鍋です
| エネルギー | 393kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 26.6g |
| 脂質 | 17.4g |
| 炭水化物 | 31.1g |
| カルシウム | 155mg |
| 食塩相当量 | 8.1g |
材料 2人分
| 生マロニーちゃん | 100g |
|---|---|
| ニラ | 1/2束 |
| キャベツ | 1/4個 |
| 豆腐(絹) | 1/2丁 |
| ■ A ■ | |
| 水 | 500cc |
| 鶏がらスープの素(顆粒) | 大さじ1 |
| 濃口醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| にんにく(薄切り) | １片 |
| 輪切り唐辛子 | 適量 |
| 牛もつ※下処理済 | 200g |
| もやし | 200g |
| 明太子 | 1腹 |
作り方
| 1 | 生マロニーは水洗いし、水気を切る。 |
|---|---|
| 2 | ニラは5㎝の長さに切り、キャベツ・豆腐は食べやすい大きさに切る。 |
| 3 | 鍋にAを入れて煮立たせ、牛もつを加えアクを取りながらよく火を通す。 |
| 4 | ３に２のキャベツ・豆腐・もやしを加え具材が柔らかくなるまで煮込み、１を加えて更に煮込む。 |
| 5 | ２のニラを加えてサッと火を通し、明太子をのせて出来上がり。 |
