マロニーみたらし団子
材料 4人分
| 生マロニーちゃん | 20g |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 白玉粉※ | 100g |
| 水※ | 50cc |
| ■ みたらしあん ■ | |
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ■ 水溶き片栗粉 ■ | |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
| 1 | 水洗いした生マロニーをキッチンバサミで細かく刻む。 |
|---|---|
| 2 | 1を鍋で2分弱ゆでて水気を切り、ビニール袋に入れ砂糖と混ぜ合わせる。耐熱容器に移しラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで40秒加熱する。 |
| 3 | 2をビニール袋に入れて白玉粉と水を加え、耳たぶの硬さになるまでこねる。ビニール袋から取り出し一口サイズに丸める。 |
| 4 | 鍋にたっぷりの湯を沸かし3を入れる。団子が表面に浮いてきたら器に取り、粗熱を取って串にさす。 |
| 5 | 別の鍋に濃口醤油・みりん・砂糖を入れて弱火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れる混ぜ合わせる。とろみがでたらすぐに火から下ろす。 |
| 6 | 4にみたらしあんをかけて出来上がり。 |
※3の工程で、白玉粉・水は、耳たぶの硬さになるまで様子を見ながら少しずつ加えてください。

