エビぷりぷり蒸し餃子
材料 4個分
| マロニーちゃん | 15g |
|---|---|
| むきエビ(冷凍)※解凍する | 80g |
| 青ねぎ | 15g |
| ■ A ■ | |
| 片栗粉 | 大さじ1強 |
| サラダ油 | 小さじ2弱 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| 鶏がらスープの素(顆粒) | 小さじ1/2強 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ■ つけダレ ■ | |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
| 1 | マロニーは3分ゆでてザルにあげ、粗熱が取れたら細かく刻む。 |
|---|---|
| 2 | むきエビ・青ねぎは細かく刻む。 |
| 3 | ボウルに1・2・Aを加え、スプーンで練るように混ぜ合わせる。 |
| 4 | 3を4等分し、水で手を濡らしながら餃子の形に成形する。 |
| 5 | フライパンに深さのある耐熱皿を置き、フライパンの底から2㎝程の水を注ぎ沸騰させる。耐熱皿の上にクッキングシートを置き、4を並べ、強めの中火にかける。沸騰したら蓋をして4~5分蒸す。 |
| 6 | レモン汁・オリーブ油・塩を混ぜ合わせつけダレを作る。 |
| 7 | 5を器に盛り付け、つけダレをつけて召し上がれ。 |
