エビとアボカドのクリームマロニー
成分(1人分)
マロニーと食材の食感が楽しめる涼麺です♪
| エネルギー | 406kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.8g |
| 脂質 | 18.7g |
| 炭水化物 | 58.4g |
| カルシウム | 50mg |
| 食塩相当量 | 3.7g |
材料 2人分
| 生マロニーちゃん[サラダにマロニーちゃん(乾)] | 360g[100g] |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| オリーブ油 | 小さじ1/2 |
| ■ A ■ | |
| 牛乳 | 60cc |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| めんつゆ（4倍濃縮） | 大さじ2と1/2 |
| 塩・こしょう（黒） | 少々 |
| ミニトマト | 4個 |
| くるみ | 10g |
| むきエビ（ゆで） | 小10尾 |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 |
作り方
| 1 | 生マロニーは１分ゆでて水洗いし、水気を切る。[マロニー(乾)は2分ゆでて水洗いし、水気を切る。] |
|---|---|
| 2 | アボカドは皮と種を取り除き、半分は1cm角に切りオリーブ油で和える。残りの半分はフォークでつぶす。 |
| 3 | ボウルにA・2のつぶしたアボカドを入れ混ぜ合わせ、1を和え塩・こしょうで味を調える。 |
| 4 | ミニトマトはへたを取り、4等分に切る。くるみは適当な大きさに砕く。 |
| 5 | 器に3を盛り付け、むきエビ・2の角切りのアボカド・4を飾るように盛り、青ねぎを散らし出来上がり。 |
※乾燥マロニーでも美味しく作ることができます。(レシピは細麺タイプの乾燥マロニーを使用しています。)
