とろとろ湯豆腐と帆立のマロニー
成分(1人分)
秋のあったかメニュー♪帆立の缶詰とチキンスープが相性抜群！
| エネルギー | 286kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.7g |
| 脂質 | 13.6g |
| 炭水化物 | 19g |
| カルシウム | 147mg |
| 食塩相当量 | 2g |
材料 2人分
| 生マロニーちゃん[お鍋にマロニーちゃん(乾)] | 70g[20g] |
|---|---|
| 白ねぎ | 1/4本 |
| チンゲン菜 | 1株 |
| 豆腐（絹） | 1丁 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 400cc |
| ■ A ■ | |
| 鶏がらスープの素（顆粒） | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
| 帆立の貝柱（缶） | 1缶 |
| ■ 水溶き片栗粉 ■ | |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 生姜（千切り） | 1片（適宜） |
| 豆板醤 | 小さじ1/4（適宜） |
作り方
| 1 | 生マロニーは水洗いし、水気を切る。[マロニー(乾)は7分ゆでて水洗いし、水気を切る。] |
|---|---|
| 2 | 白ねぎは長さ5cmの細切り、チンゲン菜は縦に四つ割りにし、長さ5cmに切る。豆腐は6等分に切る。 |
| 3 | 土鍋（炒められるタイプ）でごま油を中火で熱し2の白ねぎを炒め、香りが立ったら2のチンゲン菜を加えて更に炒め、水を加え煮立てる。 |
| 4 | 3にA・帆立の貝柱を汁ごと入れ煮立て、①・②の豆腐を加えてさっと煮る。 |
| 5 | 火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を少しずつ回し入れてひと煮立ちさせる。 |
| 6 | お好みで生姜と豆板醤を添えて召し上がれ♪ |
※乾燥マロニーでも美味しく作ることができます。（レシピは太麺タイプの乾燥マロニーを使用しています。）
