マロニーちくわ入り夏野菜おでん
成分(1人分)
温めて食べても、冷やして食べても美味しい♪夏にぴったりのおでんです
| エネルギー | 440kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 36.3g |
| 脂質 | 15.6g |
| 炭水化物 | 40.2g |
| カルシウム | 229mg |
| 食塩相当量 | 4.2g |
材料 2人分
| マロニーちゃん | 25g |
|---|---|
| ちくわ | 2本 |
| 大根 | 1/4本 |
| トマト(小) | 2個 |
| 卵 | 2個 |
| 厚揚げ | 1枚 |
| はんぺん | 1/2枚 |
| とうもろこし(ゆで) | 1/3本 |
| 牛すじ肉(下処理したもの) | 100g |
| オクラ | 4本 |
| おでんの素 | 1/2袋(10g) |
| 水 | 500㏄ |
作り方
| 1 | ちくわの穴にマロニーが抜け出さないようにしっかり詰める。包丁でちくわだけを3分割し、均等に広げる。マロニーが浸かる位のお湯に2分程浸け(※1)、ちくわとちくわの間のマロニーの中央をはさみで切る。 |
|---|---|
| 2 | 大根は厚さ2㎝の輪切りにし、片面に十文字の切り込みを入れ、硬めにゆでる。トマトはヘタの部分をくり抜き、熱湯につけて湯むきする。卵は硬めにゆでて殻をむく。厚揚げは熱湯をかけ油抜きをする。はんぺん・とうもろこしは食べやすい大きさに切る。 牛すじ肉は一口大に切り串に刺す。オクラは塩（分量外）を振って板ずりし、ヘタを取る。 |
| 3 | 鍋におでんの素・水を加えて溶かし、2の大根・卵・牛すじ肉を入れて具材に味が染み込むまで弱火で煮込む。 |
| 4 | 3に1・2の厚揚げ・はんぺん・とうもろこし・オクラを加え5分程煮て、最後に2のトマトを加え1分程煮て出来上がり。 |
※１．マロニーを切りやすくするためにお湯に浸けます。
※おでんの粗熱を取り、深めの容器に移し替え、冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます。
