パリモチ！マロニー入り麻婆豆腐丼
成分(1人分)
NMB48の #エモスト で紹介されたレシピです♪マロニーでボリュームアップ！食べ応え満点の一品です
| エネルギー | 693kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.5g |
| 脂質 | 25.4g |
| 炭水化物 | 91.5g |
| カルシウム | 120mg |
| 食塩相当量 | 2.8g |
材料 2人分
| マロニーちゃん | 45g |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| しいたけ(生) | 2枚 |
| しょうが | 20g |
| 白ねぎ | 1/3本 |
| ニラ | 1/3束 |
| 水菜 | 1株 |
| 豆腐(絹) | 1/2丁 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 合挽き肉 | 100g |
| ■ A ■ ※合わせておく | |
| 鶏がらスープの素(顆粒) | 小さじ2 |
| 水 | 100㏄ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 甜麵醬 | 大さじ1と1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごはん | 300g |
作り方
| 1 | にんにく・しいたけ・しょうが・白ねぎはみじん切りにする。 |
|---|---|
| 2 | ニラ・水菜は4～5㎝程の長さに切る。 |
| 3 | ひとつまみの塩(分量外)を入れた湯で、一口大に切った豆腐・マロニー(30g)を5分茹でる。ザルにあげて水気を切り、マロニーは3㎝程の長さに切る。 |
| 4 | ごま油を熱したフライパンで１のにんにくを炒め、香りが立ったら残りの１の材料・合挽き肉を加えて更に炒める。 |
| 5 | ４に火が通ったらA・２のニラ・３を加え、豆腐が崩れないように汁気が少なくなるまで炒める。 |
| 6 | 鍋にサラダ油を入れ180℃程度に熱し、少しずつマロニー(15g)を揚げる。 |
| 7 | 器にごはんを盛り、５をかけ、６・２の水菜を飾り出来上がり。 |
