マロニー株式会社 | マロニーのレシピ

メールアドレス
レシピ情報
パスタ・de・マロニー
（調理時間：分以内）

▼レシピページURL
https://www.malony.co.jp/rcp_06me2601002.html

学生対抗マロワンレシピコンテスト　「マロニー賞」受賞レシピ

■材料（１人分）
生マロニーちゃん：60g
茹で塩：茹で水の1％
オリーブ油：小さじ1/2
■　カルボナーラ　■：
　豚バラ：3g
　卵黄：1/3個（6g）
　パルミジャーノチーズ：小さじ2（4g）
　塩・こしょう：少々
　イタリアンパセリ：少々
■　ジェノベーゼ　■：
　ジェノベーゼソース（市販）：小さじ1（5～6g）
　塩・こしょう：少々
■　アマトリチャーナ　■：
　トマトペースト：小さじ2/3（3.5g）
　パルミジャーノチーズ：小さじ1/4（0.5g）
　コンソメ（顆粒）：少々（0.2g）
　塩・こしょう：少々
　バジル：少々

■作り方
[1]豚バラは角切りにし、フライパンでこんがり焼く。
[2]３つのボールにソースの材料を入れる。（３・４・５）
[3]カルボナーラ：１、卵黄、パルミジャーノチーズ、塩・こしょう、オリーブ油(半量）
[4]ジェノベーゼ：ジェノベーゼソース、塩・こしょう
[5]アマトリチャーナ：トマトペースト、パルミジャーノチーズ、コンソメ、オリーブ油（半量）、塩・こしょう
[6]沸騰した湯(600cc)に塩(6g)を入れ、水洗いした生マロニーを１分ゆでる。※ゆで汁は捨てずに残しておく。
[7]６を３・４・５のボウルに３等分に分け入れ、混ぜ合わせる。
[8]お皿に３種を盛り付け、「カルボナーラ」にはイタリアンパセリ、「アマトリチャーナ」にはバジルを盛り付ける。
レシピ情報をメール送信
