マロニー株式会社 | マロニーのレシピ

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マロニーと胡瓜と茄子のさっぱり中華和え
（調理時間：20分以内）

▼レシピページURL
https://www.malony.co.jp/rcp_00000378.html

中華風味のマロニーで野菜をたっぷり召し上がれ♪

■材料（4人分）
生マロニーちゃん[マロニーちゃん(乾)]：270g[75g]
海藻サラダミックス：10g
きゅうり：1本
塩：少々
なす：小2本
ごま油：小さじ1
オリーブ油：大さじ1
塩：少々
■　A　■：
　ごま油：小さじ2弱
　紹興酒：大さじ1
　薄口醤油：大さじ1
　おろし生姜：小さじ1弱
　黒酢：小さじ1
　五香粉：0.1g
　塩：小さじ1/6
水：300cc / 生マロニーは不要
だし汁（昆布）：50cc
サニーレタス：3枚

■作り方
[1]海藻サラダミックスは水で戻し、水気を切る。
[2]きゅうりはポリエチレン製の食品保存用袋に入れ、細かくたたいて塩を振る。※きゅうりから出た水気は捨てない。
[3]なすは1cm幅の輪切りにし、ごま油とオリーブ油で焼いて塩を振る。
[4]ボウルでAの調味料を混ぜ合わせる。
[5]鍋に出汁と水洗いした生マロニーを入れて煮詰め、4を加え炒める。
[6]器に食べやすい大きさにちぎったサニーレタスを敷き、5・1・3・2の順に盛り付け出来上がり。※きゅうりから出た水気も一緒に盛り付ける。

■成分（1人分）
エネルギー：138kcal
たんぱく質：1.3g
脂質：5.4g
炭水化物：20.7g
カルシウム：37mg
食塩相当量：1.8g
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